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Restaurant Quinta
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La Quinta Table Provençale
En attendant
Saucisson « Bio » de Jean Marc à la coupe
8.00€
8.00€
Jambon de porcs noirs de Bigorre, 100g
22.00€
22.00€
Une charcuterie d’exception, 24 mois d’Affinage à la coupe, 60g
16.00€
16.00€
Proposé par
Nos entrées
Escale en Corse, petits beignets au Brocciu, migliacciolis à la figue & figatellu grillé
15.00€
15.00€
Gravlax de Saumon parfumé à l’aneth et aux agrumes, condiment aigre doux & pickles anisés
14.00€
14.00€
Pissaladière sur une pâte à croissant, Sardines marinées à l’huile du Pays, oignons confits & poudre d’Olives noires
15.00€
15.00€
La Caillette de chez nous, poivrons grillés & pain de campagne frotté à l’ail
14.00€
14.00€
Proposé par
Nos plats
Pêche du moment cuite au naturel, quinoa noir à huile du Pays, butternut en fine mousseline
22.00€
22.00€
Tagliatelles pétries et façonnées par nos mains, sauce crémée aux morilles, réduction perlées d’un jus de volaille
20.00€
20.00€
Cochon fermier taillé dans le carré rôti à l’ail confit, gnocchis de pommes de terre poêlés, jus de braisage infusé à la sauge
24.00€
24.00€
Longe de veauLonge de veau dorée au sautoir, mousseline à la noix & vin jaune, Agria croustillante, jus corsé
27.00€
27.00€
Noix de Saint-Jacques saisies sur la flamme au beurre demi-sel, risotto carnaroli & réduction d'une bouillabaisse
24.00€
24.00€
Proposé par
Fromage & Desserts
Tarte Tatin confite dans ses sucs, crème vanillée onctueuse au Mascarpone
8.00€
8.00€
Véritable Cœur Coulant au chocolat & Glace Vanille
8.00€
8.00€
Dans l’esprit d’un merveilleux : meringue cassante, crème montée & fruits rouges en deux façons
8.00€
8.00€
Mille-feuille noisette du Piémont & praliné
8.00€
8.00€
Saint-Marcellin tiédi au coin du feu, jeunes pousses à l’huile du Pays, petits croûtons à l’ail
9.00€
9.00€
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