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Allauch Restaurant
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La Quinta Table Provençale
Nos entrées
Nous nous adaptons aux contraintes alimentaires : végétariens, intolérants... n'hésitez pas à nous le faire savoir
Pissaladière à ma façon : pâte à croissant croustillante,sardines marinées à l’huile du Pays, oignons confits & olives Taggiasche
15.00€
15.00€
Crème de potimarron d’Annabelle, brisure de châtaignes grillées lard de Carare en fin copeaux
*Régalade
14.00€
14.00€
Foie gras Landais cuit au naturel, confiture de figues corses sur pain blond doré au beurre
18.00€
18.00€
Petite caillette automnale , betterave confite, pain au levain grillée frotté à l’ail
*Régalade
14.00€
14.00€
Proposé par
Nos plats
Nous nous adaptons aux contraintes alimentaires : végétariens, intolérants... n'hésitez pas à nous le faire savoir
Pêche du moment cuite au naturel, mousseline de topinambour & romanesco braisé
*Régalade
22.00€
22.00€
Ravioles de potimarron façonnées par nos mains, sauce crémée infusée à la sauge et au romarin, râpé de truffe
22.00€
22.00€
Longe de veau dorée au sautoir, mousseline à la noix & vin jaune, jeunes girolles sautées, sucs de cuisson
28.00€
28.00€
Pieds et paquets à la marseillaise, pommes de terre tournées & jus qui « pègue »
24.00€
24.00€
Daube de joue de bœuf à la Provençale, tagliatelles fraîches au beurre, jus de braisage nappant
*Régalade
22.00€
22.00€
Proposé par
Fromage & Desserts
Nous nous adaptons aux contraintes alimentaires : végétariens, intolérants... n'hésitez pas à nous le faire savoir
Saint-Marcellin tiédi au coin du feu, jeunes pousses à l’huile du Pays, petits croûtons à l’ail
9.00€
9.00€
Tarte Tatin confite lentement dans ses sucs, crème vanillée onctueuse
8.00€
8.00€
Véritable Cœur Coulant au chocolat & Glace Vanille
8.00€
8.00€
Poire rôtie au four, gavotte croustillante, crumble & vanille
8.00€
8.00€
Comme un merveilleux, meringue, café & noisette
8.00€
8.00€
Proposé par
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